Cendol Dawet

Name: Cendol Dawet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Gula Aren (3 keping); 50 gr Gula Pasir (3 sdm); 100 ml Air Putih; 3 lembar Daun Pandan; 1 bungkus Nutrijel Plain (kemasan besar); 60 gr Tepung Beras; 20 gr Tepung Tapioka; 500 ml Air Putih; 10 lembar Daun Pandan; 1 sdt Garam; 2 bungkus Santan Kara Cair; 700 ml Air Putih; 3 lembar Daun Pandan; 1 sdt Garam

Salma Putri @salmaeptr_

Surabaya

Mbahkung berkali kali bilang pengen beli es dawet, Jadi aku inisiatif bikinin es dawet untuk beliau karena kebetulan bahan bahan untuk bikin es dawet sudah tersedia semua di rumah.

Gula arennya aku beli di tiktokshop, berat 1 kg harganya 30 ribu. Saya sertakan foto gula arennya juga di bagian langkah pembuatan ya agar rasa gulanya enak. Karena kalau pakai gula merah yang beli di pasar sekitar sini rasanya tidak ada yang cocok dilidah.

Mbahkung berkali kali bilang pengen beli es dawet, Jadi aku inisiatif bikinin es dawet untuk beliau karena kebetulan bahan bahan untuk bikin es dawet sudah tersedia semua di rumah.

Lebih banyak

Cendol Dawet

Salma Putri @salmaeptr_

Surabaya

Mbahkung berkali kali bilang pengen beli es dawet, Jadi aku inisiatif bikinin es dawet untuk beliau karena kebetulan bahan bahan untuk bikin es dawet sudah tersedia semua di rumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Gula Cair :
300 grGula Aren (3 keping)
50 grGula Pasir (3 sdm)
100 mlAir Putih
3 lembarDaun Pandan
Dawet :
1 bungkusNutrijel Plain (kemasan besar)
60 grTepung Beras
20 grTepung Tapioka
500 mlAir Putih
10 lembarDaun Pandan
1 sdtGaram
Kuah Santan :
2 bungkusSantan Kara Cair
700 mlAir Putih
3 lembarDaun Pandan
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan dawet : Blender daun pandan dengan 500 ml air putih, saring dari ampas daunnya, ambil airnya.
Campurkan tepung beras, tapioka, garam, nutrijel dan tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Masak di api sedang hingga mengental.
2

Siapkan sebaskom air es, centong nasi, dan saringan gorengan. Taruh 1 centong adonan dawet yang masih panas ke saringan yang dibawahnya sudah ada sebaskom air es, tekan tekan adonan dengan centong nasi hingga adonan keluar sedikit demi sedikit berbentuk dawet.
3

Gula Cair : Masukkan 3 keping gula aren, secukupnya gula pasir, beri 100 ml air dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga gula mencair dan mendidih. Taruh dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas agar teksturnya mengental.
4

Kuah Santan : masukkan santan kara, air, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5

Cara membuat segelas es dawet :
Masukkan 3 sdm gula cair, 2-3 centong dawet, 3 centong kuah santan. Beri es batu. Es dawet siap di nikmati.