Κοκκινιστό λουκάνικο για μερακλήδες 🍽️

Name: Κοκκινιστό λουκάνικο για μερακλήδες 🍽️
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 θηλιά λουκάνικο; 2 τομάτες; 2 πατάτες; 1 1/2 κούπα ρύζι; 1 κρεμμύδι; 1 κουτάκια του γλυκού πελτέ; Βούτυρο; Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; Αλάτι; Πιπέρι; Ρίγανη

Ελευθερία @Eleftheria89

Και σκέφτομαι λοιπόν που λέτε ,το σπετζοφάι για εμένα είναι βαρύ .. Και τι να κάνω που θέλω λίγη σατσούλα ?! Έφτασε λοιπόν 😋

Δες περισσότερα

Κοκκινιστό λουκάνικο για μερακλήδες 🍽️

Ελευθερία @Eleftheria89

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1θηλιά λουκάνικο
2τομάτες
2πατάτες
1 1/2 κούπαρύζι
1κρεμμύδι
1 κουτάκια του γλυκού πελτέ
Βούτυρο
Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μικρά κομματάκια.
Τις τομάτες τις αλέθουμε στο μπλέντερ.
2

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε (σε ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο) για λίγο το κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε τις πολτοποιημένες τομάτες.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη τη ζάχαρη και τον πελτέ.
Προσθέτουμε νεράκι.
Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε να σιγοβράσει.
3

Σε δεύτερη κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο μισό μισό, όσο να σκεπάσει τη μισή επιφάνεια από το λουκάνικο.
Αφού κάψει προσθέτω τα λουκάνικα και ανακατεύω ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
4

Όταν τα λουκάνικα είναι σχεδόν έτοιμα, με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρω στην διπλανή κατσαρόλα με τη σάλτσα.
5

Στο ήδη υπάρχον λάδι, προσθέτω τις πατάτες, αλάτι και τις τηγανίζω.
6

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις μεταφέρω επίσης στη διπλανή κατσαρόλα και τα αφήνω όλα μαζί για λίγο να πάρουν μια βράση.
7

Έκανα μια παραλλαγή στο ρύζι να σημειωθεί ότι παρατηρώ πως το ρύζι δεν ισχύει πλέον το 1 προς 3, εγώ πάντα προσθέτω νερό για να βράσει σωστά.
Τέλος πάντων βάζω πάντα αλάτι, πιπέρι και ρίγανη όταν έχει ολοκληρωθεί ο βρασμός και αυτή τη φορά πρόσθεσα και βούτυρο και ήταν μια νοστιμιά.
Το φαγάκι είναι έτοιμο.
Καλή σας όρεξη 🥰