Ostoros kalács
Az első receptek közt van, ami a könyvecskémbe került, tini koromban. Bár akkoriban én különleges kalácsként kaptam a receptet, de azóta már tudom, hogy sokan ostoros kalácsnak hívják. Szerintem ez az a kalács, amit nem lehet ebben az állapotában a nélkül megsütni, hogy ki ne repedjen. Illetve lehet, de nem ezzel a mennyiségű töltelékkel. Viszont ebben a kalácsban, pont ez a különleges, pont ettől olyan finom, hogy kireped és a sok, sok finom kakaós massza végig csorog benne és szinte mindenhova jut belőle.
Ostoros kalács
Az első receptek közt van, ami a könyvecskémbe került, tini koromban. Bár akkoriban én különleges kalácsként kaptam a receptet, de azóta már tudom, hogy sokan ostoros kalácsnak hívják. Szerintem ez az a kalács, amit nem lehet ebben az állapotában a nélkül megsütni, hogy ki ne repedjen. Illetve lehet, de nem ezzel a mennyiségű töltelékkel. Viszont ebben a kalácsban, pont ez a különleges, pont ettől olyan finom, hogy kireped és a sok, sok finom kakaós massza végig csorog benne és szinte mindenhova jut belőle.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
1 dl langyos tejben morzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá egy kávéskanál cukrot és 10 perc alatt felfuttatjuk.
- 2
Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját, az olajat, csipet sót, a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet.
Jól összegyúrjuk, és lágy tésztává dagasszuk. 1 órán át konyharuhával lefedve meleg helyen a duplájára kelesztjük.
- 3
Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és 6 egyenlő részre osztjuk.
Egy tálban habosra keverjük a vajat, a cukrot és a kakaót.
- 4
A tésztákat hosszúkásra, téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük a kakaós krémmel elosztva azt 6 részre.
Majd két szélét picit visszahajtjuk, és hosszában felsodorjuk.
- 5
. Így teszünk mind a 6 tésztával.
Egymás mellé teszünk 3-3 tekercset és összefonjuk őket.
- 6
Sütőpapírral bélelt magas falú tepsibe helyezzük, de úgy, hogy a két kalács közé is sütőpapír kerüljön, így nem sülnek össze, majd fél órát letakarva pihentetjük. (30*23 cm-es az tepsi amibe tettem)
Ha letelt a fél óra megkenjük 1 tojássárgájával.
- 7
180 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt szép pirosra sütjük. Figyeljünk rá, mert a teteje gyorsabban sül neki, így 10-15 perc múlva tegyünk rá alufóliát, hogy meg ne égjen, mert a közepének viszont kell az a 40 perc.
Ha kivettük a sütőből várjunk, vele 10 percet mielőtt a tepsiből kivennénk.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek