A szalonnát és a combot felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk.

A szalonnát megpirítjuk, félretesszük, és a zsírjában üvegesre pirítjuk a hagymát. (Szükség szerint adjunk még hozzá zsírt.)
Felöntjük 1 dl vízzel, és lehúzzuk a tűzről.

Hozzáadjuk a pirospaprikát, a felkockázott húst és a szalonnát, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk majorannával. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd fedő alatt lassú tűzőn 2 órát főzzük.

A lisztet a tejföllel és 1 dl vízzel simára keverjük, majd a kész tokányt behabarjuk. Utoljára felforraljuk, majd levesszük a tűről. Tésztával vagy nokedlivel tálaljuk.