Bolu Caramel Mini

Name: Bolu Caramel Mini
Yield: 12-13 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 160 gram gula pasir; 160 ml air panas; 2 butir telur; 1/4 sdt vanili bubuk; 2 sachet susu kental manis putih; 80 gram terigu protein sedang; 40 gram tepung tapioka; 1/4 sdt soda kue; 1/4 sdt baking powder; 50 gram margarin, lelehkan

Hening Lestari @hening_lestari

Bogor, Jawa Barat

Bikin untuk isian snack box. Lihat resepnya Mba @ge_aja_simple . Tapi coba pakai yang tepung terigu 80 gram dan tepung tapioka 40 gram. Gula pasirnya juga dikurangi. Enak dan manisnya pas. Yang bikin senang itu adalah bersarangnya banyak 🥰🥰 Kapan nanti mau buat yang perbandingan terigu dan tapiokanya 1:1, penasaran juga 😊

Lebih banyak

Bolu Caramel Mini

Hening Lestari @hening_lestari

Bogor, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12-13 pcs

160 gramgula pasir
160 mlair panas
2 butirtelur
1/4 sdtvanili bubuk
2 sachetsusu kental manis putih
80 gramterigu protein sedang
40 gramtepung tapioka
1/4 sdtsoda kue
1/4 sdtbaking powder
50 grammargarin, lelehkan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masukkan gula pasir kedalam wajan. Masak dengan api kecil. Jangan diaduk, jika mulai menggumpal digoyang-goyangkan saja. Lakukan sampai gula benar-benar mencair semua menjadi caramel.
2

Tuang air panas perlahan-lahan sambil diaduk sampai semua gumpalan caramel larut dan mendidih. Matikan api dan biarkan hingga dingin/suhu ruang.
3

Campur tepung terigu, tepung tapioka, soda kue dan baking powder. Aduk rata.
Kocok telur dan susu kental manis sampai rata dan creamy.
4

Masukkan campuran tepung kedalam kocokan telur, sambil diayak. Masukkan larutan caramel, aduk rata. Kemudian tuang margarin leleh. Aduk sampai benar-benar rata.
Note :
Sebaiknya aduk satu arah saja ya. Jangan bolak-balik.
5

Saring adonan supaya tidak ada yang menggerindil.
6

Panaskan cetakan martabak manis mini dengan api kecil sampai benar-benar panas. Oles margarin
7

Tuang adonan setinggi ¾ cetakan saja, karena nanti adonan akan mengembang. Biarkan hingga adonan berlubang-lubang, kemudian tutup.
8

Jika bagian atasnya tidak ada lagi adonan yang basah (kering) tandanya kue sudah matang. Angkat. Sajikan.