A lazacot sózzuk, borsozzuk, megcsorgatjuk pár csepp citromlével. Fél órát pihentetjük, leitatjuk róla a felesleges folyadékot és serpenyőben kevés vajon bőrével lefelé megsütjük mindkét oldalát 1-1 perc alatt. Sütés után kivesszük egy tányárra és fóliával letakarva pihentetjük.

Ugyanebben a serpenyőben a vöröshagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágva megpároljuk. Felöntjük tejszínnel,beletesszük a sajtokat, ízesítjük a fűszerekkel és hozzáadjuk a lecsepegtetett spenótot. Pár percig főzzük, amíg a spenót össze nem esik,a sajt elolvadt és a mártás elkezd besűrűsödni. A legvégén belehelyezzük a lazacot a mártásba és pár percig még együtt sütjük.
Bármilyen körettel és petrezselyemmel tálaljuk.