Замочуємо желатин згідно з інструкцією на упаковці - висипаємо в невелику глибоку ємність, заливаємо необхідною кількістю молока та залишаємо набухати.

Коли желатин досить збільшиться обсягом, його необхідно добре прогріти на маленькому вогні або прогріти невеличкими імпульсами в мікрохвильовій печі. До повного розчинення у воді.

Вершки ставимо на плиту підігріватися. Кип'ятити суміш не потрібно.

Додаємо до вершків звичайний та ванільний цукор. Ретельно перемішуємо, доки кристалики повністю не розчиняться.

У суміш вершків і молока тонким цівком вливаємо розчинений желатин. Як маса стане однорідною, розливаємо по келихам. Щоб уникнути попадання в десерт крихітних грудочок, попередньо проціджуємо желатинову суміш через дрібне ситечко.

Після того як молочна суміш застигне, викладаємо очищені мандарини.

В окремій ємкості розчиняємо суміш желе з помаранчевим смаком згідно інструкції. Дочекатися повністю маса повністю охолоне і залити нею викладені мандаринки.