सबसे पहले आलू को धोखा साफ कर ले और उबाल ले ठंडा करके छील ले

सरसों का तेल गर्म करके आलू डालकर उसे पर चाट मसाला कश्मीरी मिर्च पाउडर थोड़ा सा नमक डालकर थोड़ी देर मिक्स कर ले अलग निकाल कर रख ले और फिर एक उसी बर्तन में दूसरा तेल गर्म करें जरा दाल का ब्राउन होने दे और प्याज़ डालकर सोते करें

लाल मिर्च और लहसुन को मिलाकर पीस ले प्याज़ में मिला दे धनिया पाउडर और हल्दी डालकर थोड़ा सा पानी डालकर मसले कोतेल छोड़ने तक पकाएं

अब इस मसले में आलू डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले हरा धनिया डालकर सर्व करें