Elronthatatlan, tekert sajtos kifli

Name: Elronthatatlan, tekert sajtos kifli
Yield: 20-23 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tészta hozzávalói:; 600 g tönkölybúzaliszt (működik BL55 búzaliszttel is); 1 púpos evőkanál só (ízlés szerint); 1,5 dl tej; 30 g friss élesztő; 2 teáskanál cukor; 1 db tojás; 120 g tejföl (3 evőkanál); 100 g olvasztott vaj; Töltelék:; 100 g puha vaj; 150 g reszelt sajt (lehet fele füstölt sajt); Tetejére:; 1 db tojás; ízlés szerint reszelt sajt, magvak, őrölt pisztácia

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

A kezdő háziasszonyok is bátran hozzáfoghatnak, csak ajánlani tudom! Amíg kel a tészta, van idejük mással is foglalatoskodni.
#kotenykihivas2024

Olvass tovább

Elronthatatlan, tekert sajtos kifli

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

A kezdő háziasszonyok is bátran hozzáfoghatnak, csak ajánlani tudom! Amíg kel a tészta, van idejük mással is foglalatoskodni.
#kotenykihivas2024

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra 30 perc (gyúrás+kelesztés+sütés)

20-23 db

Tészta hozzávalói:
600 gtönkölybúzaliszt (működik BL55 búzaliszttel is)
1púpos evőkanál só (ízlés szerint)
1,5 dltej
30 gfriss élesztő
2 teáskanálcukor
1 dbtojás
120 gtejföl (3 evőkanál)
100 golvasztott vaj
Töltelék:
100 gpuha vaj
150 greszelt sajt (lehet fele füstölt sajt)
Tetejére:
1 dbtojás
ízlés szerintreszelt sajt, magvak, őrölt pisztácia

Mentve

Elkészítés

2 óra 30 perc (gyúrás+kelesztés+sütés)

1

A langyos, cukros tejben felfuttatni az élesztőt.
2

A liszthez keverni a sót, majd hozzáadni a tojást, tejfölt és a felfuttatott élesztőt.
3

Az egészet félig összedolgozni, majd 2 részletben adagolva az olvasztott vajjal kidagasztani.
Akkor jó, ha elválik az edény falától. Közepesen lágy, sima tészta a végeredmény.
4

A tésztát pihentetés nélkül, lisztezett felületen, amilyen vékonyra tudjuk, kinyújtjuk.
A felületét lekenni a tölteléknél írt, puha vajjal. Megszórni a reszelt sajttal.
5

A keskenyebbik részénél kezdve, feltekerni.
A rudat ketté vágni, majd letakarva, szobahőmérsékleten, 10-15 percet pihentetni.
6

Az egyik pihentetett tésztát, lisztezett felületen, 25 x 50 cm nagyságú csíkra nyújtani.
Kb. 12 db háromszögre vágni, aminek a szélesebbik részét bemetszeni, majd a háromszög csúcsa felé, feltekerni.
7

Sütőpapírral bélelt tepsibe rendezni, egymástól távolabb.
1 órát letakarva, szobahőmérsékleten a tepsiben keleszteni.
(A másik tészta darabbal is elvégezni a leírt műveletet.)
8

Kelesztés után a tetejét a felvert tojással lekenni, majd ízlés szerint sajttal, magvakkal megszórni.
Előmelegített sütőben, 180°-on, addig sütni, amíg a teteje pirulni kezd.
9

Jó étvágyat hozzá!