A spenótot kevés vajon megfonnyasztom, majd hozzákeverem a sajtkrémet. Félreteszem hűlni.

A lazacot 4 egyenlő részre vágom.

Kiterítem a levelestésztát, majd ketté vágyom. Természetesen a lazac nagyságától függ, hogy vágni hol vágom, hiszen a lazacra fogjuk ráhajtogatni a tésztát, így érdemes ráhelyezni a lazacot és ránézésre kimérni kb. hol érdemes vágni a tésztát, hogy tökéletesen befedje a halat.

A szemmértékre kimért levelestészta közepére elhejezek egy adag spenótos szószt, majd erre rakom rá a lazacot. Sózom borsozom a halat, majd a tésztát ráhajtogatom, illesztéseknél összecsipkedem, hogy összeragadjon. Majd megfordítom a batyut, így a hal lesz alul.

Felvert tojással megkenem a tésztát, szezámmagot szórok rá. Ha van kimaradt levelestésztám, mézeskalács formával díszt szaggatok rá. Felhelyezés után azt is lekenem tojással.

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütöm.