في وعاء نخلط المكونات الجافة ونضيف عليهم المواد الدهنية ونعجنهم جيدا (مهم العجن في هذه المرحلة)

نضيف الماء بالتدريج ونلم العجينة بدون مبالغة في العجن حتى تتكون عجينة ناعمه ومتماسكة

نفرد نصف العجينة في صينية ونضع الحشو (العجوة) ونفرد عليها النصف الاخر من العجينة

ممكن اضافة سمسم للوجه اختياري ، نقطع الصينية بالسكين مربعات او اى شكل قبل دخولها الفرن

تخبز على حرارة ١٦٠ - ١٨٠ س لمده ١٥ -٢٠ دقيقه حتى تتحمر من فوق وتحت وتقدم باردة وبالهنا