اخلطي مكونات العجينة مع زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على فتات متماسك، وضعيها في قاعدة قالب الكيك.
(يجب استخدام قالب خاص لعمل تشيز كيك)
رصي المكونات جيدا مع الاطراف حول القالب.

إخفقي البيض مع السكر والفانيليا ويمكن اضافة برش برتقال او حامض لإضفاء نكهة.

زيدي فوقهم الكوارك او اللبن اليوناني ونخفق ثم نضع فوقهم الكريمة ونخفط كل مكونات الحشوة مع اضافة نشاء الذرة بالتدريج، نستمر بالخفق حتى يصبح المزيج سلس.

قشري التفاح وقطعيهم مربعات او حسب الرغبة ونصّفتهم فوق طبقة عجينة الزبدة ونسكب فوقهم حشوة الكوارك.

اسكبي المزيج فوق قاعدة العجينة.
بعد صب خليط الكوارك في القالب، ضعيه في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق قبل إضافة موس التفاح، مما يساعد في الحفاظ على الفصل بين الطبقات.

افردي صلصة التفاح فوق الحشوة.
وزّعي موس التفاح فوق خليط الكوارك برفق، ويمكنكِ تسويته بملعقة ليكون طبقة متساوية.

وزعي باقي عجينة الزبدة الشترويزل بشكل مفتفت فوق صلصة التفاح.
كما هي طريقة البروشة بالزبط.

استخدمي لوز شرائح (Mandelblättchen) أو لوز مجروش للحصول على توزيع متساوٍ.
رشيه فوق طبقة الستروزل قبل الخبز مباشرةً.
يمكنكِ أيضًا تحميص اللوز قليلاً مسبقًا في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق لإبراز نكهته.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

دعيها تبرد تمامًا اقل شيء 4 ساعات في البراد قبل التقديم.
ألف صحة وهنا

اختياري:
بعد الخبز والتبريد، يمكنكِ رش القليل من السكر البودرة فوق اللوز لمظهر شهي!

ملاحظة :
بدائل الكوارك (Quark) في الوصفة:

1. الزبادي اليوناني (Greek Yogurt):
استخدمي نفس الكمية (2 كوب) من الزبادي اليوناني كامل الدسم.
إذا كان الزبادي سائلاً قليلاً، صفّيه لمدة 1-2 ساعة في مصفاة مغطاة بشاش للتخلص من السوائل الزائدة.
2. الجبنة الكريمية (Cream Cheese):
2.استخدمي 1 و 1/2 كوب جبنة كريمية + 1/2 كوب زبادي عادي أو كريمة حامضة (Sour Cream).
3. القشطة الطازجة (Crème Fraîche) أو الكريمة الحامضة (Sour Cream):
استخدمي 1 و 3/4 كوب قشط طازجة.