تقطيع البطاطا والبيتنجان بالطول من النصف ثم تفريغهم من الوسط ثم قليهم وتقطيع الفليفلة الى حلقات وقليها قليلا حتى يتغير لونها فقط

بطنجرة نضع القليل من الزيت ونضع البصلة حتى تذبل نضع اللحمة والملح والفلفل والكاري حتى تذبل نضع رب البندورة والقليل من الماء حتى تتسبك