A káposztát négyfelé vágtam, forrásban lévő sós vízbe tettem. Néhány percig abáltam, majd elzártam alatta a tüzet. Közben a hagymákat apró kockákra vágtam, 1 teáskanál sóval, 2 kanál zsiradékon üvegesre pároltam. Ezután hozzáadtam a darált húst, s kavargattam, hogy mindenhol kifehéredjen, miközben persze kevés levet eresztett. Tovább kevergettem, s amikor már teljesen elfőtte a levét hagytam, 1-2 percig süljön. Ezután 1 teáskanál borsot, 2 teáskanál piros paprikát adtam hozzá.

Néhány percig hagytam így sülni, közepes tűznél, vigyázva, hogy a paprika ne égjen meg. A kelkáposzta negyedeket kivettem a főző edényből, s egy tálra téve, lecsöpögtettem. Közben megfőztem a rizst is, de nem teljesen készre. Enyhén roppanósra hagytam, s úgy adtam a húsos keverékhez. Ismét rövid ideig együtt rotyogtattam, majd félretettem.

A tepsit egy kanál zsírral kikentem, a tejfölt a tojásokkal, sóval, borssal, alaposan kikevertem. A lecsöpögtetett kelkáposzta levelekkel kibéleltem az alját. kb. 3 levél került egymásra ebből a mennyiségből. Erre a rizses-húsos keveréket tettem, igyekeztem szépen elegyengetni, majd a kikevert tejföl felével meglocsoltam.

A tetejére a megmaradt kelkáposzta leveleket tettem, a maradék tejfölt szépen rákentem. Közben a sütő már 200 C fokra felmelegedett, úgyhogy egyből mehetett a sütőbe. Elméletileg ezen a hőfokon, alsó-felső sütéssel, 40-45 perc alatt szép pirosra sül a teteje. Nekem közben vendégem érkezett, s az időről elfeledkezve, kb. 60 percig volt a sütőben.

Ilyen lett. Vagyis kicsit túlsült a teteje, de nem volt vele gond, jóízűen elfogyasztottuk. A fotó az utolsó pillanatokban készült. A tepsiben a maradék, amely vacsorára még kevésnek is bizonyult. Tudom, hogy a kelkáposzta megosztó étel, de szívből ajánlom, hogy készítsétek el, mert nagyon finom. A saját adagomat még kevés sóval meghintettem, mert nekem így jobban ízlett.