Spagetti Carbonara
A spagetti carbonara titka abban rejlik, hogy az alapanyagok egyszerűek, de együtt egy olyan ízélményt adnak, ami páratlan.
Spagetti Carbonara
A spagetti carbonara titka abban rejlik, hogy az alapanyagok egyszerűek, de együtt egy olyan ízélményt adnak, ami páratlan.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Forralj fel egy nagy lábos sós vizet. Tedd bele a spagettit, és főzd al dente (körülbelül 9-10 perc, vagy a csomagoláson lévő utasítások szerint).
- 2
Miközben a tészta fő, vágd fel a guanciale-t (vagy pancettát) kis kockákra vagy csíkokra. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, pirítsd meg a guanciale-t, amíg a zsír kiolvad, és a hús ropogós lesz (kb. 4-5 perc).
- 3
Egy tálban keverd össze a 4 tojássárgáját a reszelt pecorino romano sajttal és a frissen őrölt fekete borssal. Egy kevés tésztafőző vízzel hígítsd a szószt, de ne legyen túl híg, csak krémes állagot szeretnénk elérni.
- 4
Amint a tészta elkészült, egy merőkanál tésztafőző víz segítségével óvatosan keverj hozzá a serpenyőben lévő guanciale zsírjához. Ezután, gyorsan, add hozzá a tésztát, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.
- 5
Azonnal öntsd a tojásos-sajtos keveréket a tésztára, és gyorsan keverd össze. A tészta melegsége elég ahhoz, hogy a tojásos szósz selymes, krémes állagot kapjon.
- 6
Az elkészült spagetti carbonarát frissen őrölt borssal szórd meg, és tálald azonnal, reszelt pecorino romano sajttal a tetején.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek