Tojásokat szétválasztjuk. Tojásfehérjét csipet sóval, 5 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgáját 1 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a felvert tojásfehérjéhez keverjük.

A lisztet sütőporral, kakaóporral elkeverjük, apródonként hozzáadjuk a a felvert habhoz. Egy 22 cm-s tortaformát margarinnal kikenünk és liszttel megszórjuk. Beleöntjük a tésztát, elsimítjuk.

Előmelegített sütőbe tesszük, alsó - felső sütéssel légkeverés nélkül 170 fokon 30 percig, majd 160 C fokon még 15 percig sütjük. A sütő ajtaját nem nyitjuk ki nehogy összeessen a tésztánk. Amikor megsült kivesszük a sütőből, liszttel picit megszórjuk a tetejét és rácsra borítjuk, hűlni hagyjuk.

A krémhez a tejet liszttel sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk, időnként megkavarjuk. Szobahőmérsékletű vajat porcukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt lisztes masszához adjuk. Kézimixerrel vagy géppel csomómentesen összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a darált diót és a rumaromát is.

Tortakarikát levesszük a piskótáról és 3 részre elvágjuk. A krémmel megtöltjük a tortalapokat.

Habzsákba teszünk egy kevés krémet a díszítéshez. A többi krémmel megtöltjük a tortalapokat úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Darált dióval megszórjuk a tetejét és a torta oldalát is. Habzsákba félretett krémmel és dióbéllel díszítjük.