في وعاء اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح

اضف الماء تدريجيا وابدا بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وغير لاصقة

اضف زيت الزيتون اذا رغبت

غط العجينة واتركها تتخمر في مكان دافيء لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها

بعد التخمير قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم

افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة مثل الرغيف باستخدام النشابة على سطح مرشوش دقيق

سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة

ضع الرغيف في المقلاة وانتظر حتى ينتفخ وتظهر فقاعات حوالي دقيقة

اقلبه على الوجه الآخر واطهه حتى يتحمر وينضج

يغطى الخبز بفوطة نظيفة ليبقى طريا

ويقدم ساخنا مع أي طبق تحب