Larutkan kopi instant luwak dengan air panas, aduk rata. Sisihkan.

Campur semua bahan A hingga setengah mengembang lalu tambahkan SP kemudian lanjut mixer hingga adonan mengembang, kental dan berjejak.

Campurkan larutan kopi kedalam margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan utama (bahan A), gunakan teknik aduk balik hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata, tuang adonan kedalam loyang dengan diameter 24 cm. Sebelumnya olesi loyang dengan carlo. Beri topping meses secukupnya (opsional).

Panaskan lebih dulu oven selama kurang lebih 10 menit. Lalu panggang adonan disuhu 160°C api atas bawah selama 60 menit atau sampai bolu matang. Lakukan test tusuk untuk memastikan kematangan, bila sudah tidak ada adonan yang menempel pada tusukan berarti bolu sudah matang.

Nah, ini Bolu Kopi nya sudah jadi. Super lembut, super wangi dan moist banget. Bisa untuk cemilan dan ide bakulan ya moms😊🙏. Selamat mencoba.