CROISSANT LOAF 🥐🍞= szeletelhető, vajas, réteges álom kenyérformában!
CROISSANT LOAF 🥐🍞
= szeletelhető, vajas, réteges álom kenyérformában!
Egyszerűbb, mint gondolnád!
Aki tud LisztMIX croissant-okat készíteni, ez még gyorsabban fog menni neki! ⏱️
Mutatós, brutál finom
– gluténmentesen, a mi keverékeinkkel!
Próbáljátok ki, IMÁDNI FOGJÁTOK! 👇👇👇
🥐🥐🥐🍞CROISSANT LOAF – szeletelhető, réteges vajas kenyér🍞🥐🥐🥐 a gluténmentes LEVELES MIX keverékünk használatával | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, TOJÁS-, SZÓJA- és KUKORICAMENTESEN, valamint VEGÁN módon is elkészíthető RECEPT
CROISSANT LOAF 🥐🍞= szeletelhető, vajas, réteges álom kenyérformában!
CROISSANT LOAF 🥐🍞
= szeletelhető, vajas, réteges álom kenyérformában!
Egyszerűbb, mint gondolnád!
Aki tud LisztMIX croissant-okat készíteni, ez még gyorsabban fog menni neki! ⏱️
Mutatós, brutál finom
– gluténmentesen, a mi keverékeinkkel!
Próbáljátok ki, IMÁDNI FOGJÁTOK! 👇👇👇
🥐🥐🥐🍞CROISSANT LOAF – szeletelhető, réteges vajas kenyér🍞🥐🥐🥐 a gluténmentes LEVELES MIX keverékünk használatával | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, TOJÁS-, SZÓJA- és KUKORICAMENTESEN, valamint VEGÁN módon is elkészíthető RECEPT
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A CROISSANT LOAF elkészítéséhez a 300 gramm LEVELES MIX lisztkeveréket belemérjük egy keverőtálba, belemorzsoljuk a friss élesztőt, vagy beleszórjuk és belekeverjük kiskanállal a szárított élesztőt a lisztkeverékbe, majd hozzáadjuk a pontosan kimért - 156 grammnyi - vizet.
- 2
Robotgép segítségével kidagasztjuk a tésztát, egészen addig, amíg sima felületű tésztát nem kapunk (min. 6 perc - max. 12 perc).
Kikapcsoljuk a gépet, majd a tésztát egy habkártya segítségével a keverőtálból kiszedjük, és egy keményítővel / lisztkeverékkel megszórt nyújtófelületre tesszük.
Az 50 gramm vajat / margarint lemérve egy kis tálba helyezzük, és a nyújtófelület mellé rakjuk, hogy kéznél legyen.
- 3
A tésztát alaposan átgyúrjuk, sima felületű gombóccá formázzuk, majd pontosan középen egy „puklit” hagyva, felülre, alulra és a két oldalra, tehát jobbra és balra egy félkör alakot nyújtunk.
- 4
A „puklira” helyezzük a zsiradékot, melyet előtte keményítőbe vagy lisztkeverékbe megforgatunk. Kicsit belenyomjuk a tésztába a zsiradékot, majd ráhajtjuk először a fenti félkör alakú tésztadarabot, majd az alsót hatjuk rá a felsőre, ezután pedig a jobb oldalit hajtjuk be, végül a bal oldali félkör alakú tésztadarabot.
- 5
Az így kapott „csomaggal” folytatjuk a munkát, és kinyújtjuk hosszában. Figyeljünk arra, hogy a tésztát ne nyújtsuk túl!
A tészta alsó részét behajtjuk középre, majd a felső részét erre teljesen ráhatjuk. A széleket kihúzzuk, amennyiben szükséges.
- 6
Az így kapott „csomagot” 90 fokkal elfordítjuk balra, majd ismételten kinyújtjuk hosszában, és jöhet újra a hajtogatás: alulról középre behajtjuk, majd a felső részt az egészre ráhajtjuk!
Összesen 3-szor ismételjük a hajtogatást.
- 7
Az utolsó hajtogatás után, miután 90 fokkal már balra fordítottuk a tésztát, átfordítjuk azt a másik oldalra, tehát a zárás immáron alulra kerül.
Hosszában kicsit rányújtunk, majd pedig téglalap formát nyújtunk széltében, hogy egy 24 x 20 cm-es téglalapot kapjunk.
- 8
A téglalapot egy pizzavágó segítségével 8 részre osztjuk, majd egy kevés vízzel lespricceljük, a csíkokat egymás mellé állítjuk, megszórjuk keményítővel, hosszában kinyújtjuk, megfordítjuk a tésztát, végül feltekerjük.
A sütőformát sütőpapírral kibéleljük vagy egy nagyon kevés zsiradékkal átkenjük, majd belehelyezzük a tésztát.
- 9
30 percen keresztül, huzatmentes helyen, egy tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük.
A sütőt felmelegítjük (sütőhőmérővel mért) 230 fokra, alsó-felső sütési funkciót használva.
A kelesztési idő letelte után a tésztát ismételten megspricceljük egy kevés vízzel, majd a 230 fokos sütőbe behelyezzük 25 percre.
- 10
Amikor a 25 perc letelt, kivesszük, kiborítjuk egy vágódeszkára, és átkenjük a tetejét még forrón egy kevés mézzel / mézpótló rostsziruppal.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd fogyasszuk egészséggel ezt a mennyeien réteges, vajas csodát.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek