Пампушки до борщу

Name: Пампушки до борщу
Yield: 8 пампушок
Cuisine: України
Ingredients: 3 ст. просіяного борошна; 11 г сухих дріжджів; 3 ст. л. соняшникової олії; 1 ч. л. солі; 1 ст. л. цукру; 1 ст. теплої води; 1 ст. л. горілки або самогонки; 5 зубчиків часнику; 0,5 ч. л. солі; 0,1 ч. л. меленого чорного перцю; 100 мл олії (приблизно 100мл)

Daniela Petruniak @daniela_p01

#календар2026
Найсмачніше поєднання в українській кухні - червоний борщ+ пампушки з часником + сальце👍🏻
То ж до вашої уваги мій перевірений роками рецепт пампухів в духовці… Ароматні, пухкі і смачні😋
Легко готуються✨

Пампушки до борщу

Daniela Petruniak @daniela_p01

Збережено

Інгредієнти

2 год 30хв

8 пампушок

3 ст.просіяного борошна
11 гсухих дріжджів
3 ст. л.соняшникової олії
1 ч. л.солі
1 ст. л.цукру
1 ст.теплої води
1 ст. л.горілки або самогонки
Помазанка
5 зубчиківчаснику
0,5 ч. л.солі
0,1 ч. л.меленого чорного перцю
100 млолії (приблизно 100мл)

Збережено

Кроки

2 год 30хв

1

До борошна всипати сіль, цукор. Перемішати.
2

У воді розчинити сухі дріжджі та влити до борошна. Влити олію та горілку. Добре замінити тісто.
3

Тісто місити руками, доки не стане еластичним та почне відлипати від рук.
4

Під час замісу можна змащувати руки олією, але борошно додатково я не додаю.
5

Тісто залишити на 1,5 год в теплому місці або як я роблю.Вмикаю духовку на режим верх-низ, виставляю температуру 30-40градусів і кладу миску в духовку. Так немає протягів і тісто добре піднімається, також в духовці можна покласти таймер.
6

Після того як тісто підніметься, виробити пампушки. Викласти їх у зручну форму. Кульки повинні бути на відстані один від одного близько 1-2см.
7

Залишити підніматись ще на 30хв.
8

Далі випікати в духовці при 190градусах(можна завчасно розігріти, але необовʼязково) приблизно 40-45хв. Або можете дивитись по готовності, в кожного різна духовка і по різному пече.
9

Зверху змастити спочатку звичайною водою, після олією з вичавленим часничком(5зубчиків) + пів ч.л. солі + мелений перець по смаку.
10

Накрити зверху харчовою плівкою, щоб булочки стали мʼякшими. Смачного!