نغسل العدس ونتركه يتصفى ثم نقطع بصلة مكعبات ونضع الزيت في حلة على النار وعندما يسخن ننزل بالبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع الأرز ونقلبه مع البصل وفي طاسه على النار نضع زيت يسخن ثم نضع العدس ونقلبه حتى يصبح لونه اصفر ويحمص كويس ثم نضيفه على الأرز ونضيف التوابل ونقلب جيداً ثم نضع مقدار ٤ اكواب ماء تغلى ثم نضيفها عليهم على نار عالية حتى يتشرب الماء كله ونهدى النار ونطفى عليه بعد ٢٠: ٢٥ دقيقة تقريبا او عند تمام النضج

الطماطم المملحة: نقطع الطماطم ثم نضعها في بقلة ونضع عليها التوابل والثوم والليمون وزيت الزيتون ونقلب جيداً ثم نضعها في الثلاجة