Bolu ketan hitam keju karamel

Name: Bolu ketan hitam keju karamel
Yield: 3 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr gula pasir; 8 sdm air panas; 160 gr keju oles; 4 butir telur ayam; 60 gr gula pasir; 3 sdm tepung maizena; 300 ml susu uht; 150 ml minyak; 160 gr gula pasir; 2 butir telur ayam; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt soda kue; 100 gr tepung ketan hitam; 70 gr tepung terigu; 20 gr bubuk coklat; 20 gr bubuk dark coklat; 150 ml susu cair; 100 ml minyak

Adis Sabrina @hana_kitchen

Bandung IG @adis_sabrina_zainal

Du Du Du du 🎶🎶🎶🎶.. Si paling viral... Akhirnya bikin deh daripada pinisirin... Ambil dari beberapa resep yang seliweran di IG dan efbe... (Mohon maaf lupa yg siapa aja 🙏🙏🙏)
Pertama kali bikin karamel, berhasil di percobaan kedua karena percobaan pertama kecepatan masukin air jadinya terumbu karang kata anak2 🙂‍↕️😁

Lebih banyak

Bolu ketan hitam keju karamel

Adis Sabrina @hana_kitchen

Bandung IG @adis_sabrina_zainal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 loyang

Bahan karamel :
150 grgula pasir
8 sdmair panas
Lapisan keju :
160 grkeju oles
4 butirtelur ayam
60 grgula pasir
3 sdmtepung maizena
300 mlsusu uht
150 mlminyak
Lapisan ketan hitam :
160 grgula pasir
2 butirtelur ayam
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtsoda kue
100 grtepung ketan hitam
70 grtepung terigu
20 grbubuk coklat
20 grbubuk dark coklat
150 mlsusu cair
100 mlminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat karamelnya di pan anti lengket, setelah gula mencair semua baru masukkan 8 sdm air panas. Tuang dalam masing2 loyang ukuran 15 cm, biarkan mengeras.
2

Panaskan kukusan. Masukkan semua bahan lapisan keju dalam bowl aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada yang bergerindil, tuang dalam loyang yg sudah berisi karamel, jadi 3 loyang ukuran 15 cm, kukus selama 10 menit.
3

Masukkan semua bahan lapisan ketan hitam dalam bowl aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada yang bergerindil, tuang diatas lapisan keju perlahan agar tidak menembus lapisan keju, kukus selama 30 menit atau bolu matang.
4

Angkat dinginkan sebentar, kemudian sisir pinggiran cetakan. Balik diatas piring saji. Bolu ketan hitam keju karamel siap disajikan. Catatan : loyang tidak perlu diolesi minyak ataupun mentega.