スキレット鍋で高菜チャーハン
HIの火力では、いまいちのチャーハン。
19cmのスキレット鍋で、鍋を振らずともパラパラの美味しいのできます！
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- 1
ウインナーを輪切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 2
スキレット鍋をよく温め、大さじ１の油を広げ、①を炒めていく。
- 3
②に強めの塩コショウしたら、一度器に出しておく。
- 4
スキレット鍋に再びさっきより多めの油を広げ、卵を割り入れぐるぐる箸でまぜ、ごはんを入れて、下から上にざっくり混ぜる。
- 5
高菜を広げながら入れ、マヨネーズを回し入れ、③の先に炒めたものも入れ、炒め合わせる。
- 6
味をみて塩コショウでととのえたら出来上がり。
- 7
お好みで万能ねぎや刻み海苔をふりかけて
コツ・ポイント
スキレット鍋は、しっかり温めておくと焦げつきが抑えられる。鍋から剥がすように炒める。石焼ビビンバのイメージで！
つくれぽ
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