تهرس البطاطس بعد تقشيرها وهي حارة حتى يسهل هرسها بالالة الخاصة فيها ويضاف اليها الحليب واصبع الزبدة والكمون والكاري والكركم وتملح حسب الرغبة وتخلط جيدا حتى تصبح كالعجينة الناعمة.

تسلق المعكرونة السبغتي بالماء والزيت والملح ويضاف لها رشة من الكركم لاعطائها اللون الاصفر وتسلق ثلاث اربعاع سلقة يعني تبقى غير ناضجة قليلاً.

نحضر مقلى تيفال ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة مازولا او عافية او اي نوع حتى ممكن استخدام زيت زيتون ايضا ويسخن الزيت وتقلى البصلة مع اضافة رشة ملح حتى تذبل وتصبح شفافة اللون تضاف اليها اللحم المفروم وتتبل بقليل من الملح والكاري والقرفة والكمون وتقلب حتى تنضج تماما على نار متوسطة مع التقليب المستمر.

تحضر بايركس كبيرة الحجم مستطيلة الشكل او صينية تيفال نفس الشكل وتدهن بالزبدة وترش بالبقسماط وتبلل اليد بالحليب او الماء ونمد طبقة من البطاطا المهروسة ونضع فوقها طبقة من معكرونة السبغتي المسلوقة ثلاث ارباع استواء ثم نغطيها بطبقة من اللحم المفروم ثم نعيد الكرة طبقة من البطاطا المسلوقة والمعكرونة السبغتي ثم اللحم.

نخلط الجبن الشيدر او المزرولا مع القشطة او كريمة الطبخ ويضاف فص الثوم المهروس ورشة جوزة الطيب والملح حسب الرغبة وتضاف على الوجه ثم ترش بالبقسماط وتزين بالزعتر الاخضر او الروز ماري وتغطى بورق قصدير.

يحمى الفرن الكهربائي على درجة ٣٥٠ وتدخل الفرن مدة نصف ساعة ثم نكشف ورق القصدير وتخبز مدة ربع ساعة اخرى حتى يحمر وجهها وتشقر.

تخرج من الفرن وتترك قليلا وتقطع الى مربعات كبيرة وتقدم وهي حارة بجانب سلطة اللبن الروب والخيار او لبن روب فقط حسب الرغبة وبالهناء والعافية.