Előmelegítjük a sütőt 160 fokra. Egy 20cm tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet, végül részletekben beleszitáljuk a száraz hozzávalókat is és a tortaformában készre sütjük.

A zselatint 5x mennyiségű hidegvízben felduzzasztjuk, a tejet és a cukrot mikróban összemelegítjük. A tejszín nem túl kemény habbá 3/4-ig felverjük és az egészet összeforgatjuk a túróval, a citrom héjjával és a zselatínnal.

Összeadjuk a túrókrém és az áfonyaszirup mennyiségét (nekem 1300g lett) ezt elfelezzük és megkapjuk egy réteg súlyát. A piskótát egy kapcsos tortaformába tesszük, köré fóliát helyezünk és a krémek összeadott mennyiségének felét (650g túrókrémet) ráöntjük.

A hűtőben megdermesztjük, majd a maradék túrókrémet és az áfonyaszirupot összekeverjük és óvatosan a tetejére öntjük. Ezt is hagyjuk pihenni a hűtőben.