A lisztet átszitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, ide morzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, és kevés langyos vizet öntünk rá, majd megvárjuk, hogy felfusson. Ekkor hozzáadjuk a sót és a maradék vízzel elkezdjük dagasztani. Amikor kezd összeállni a tészta, hozzáadjuk az olajat és a durvára vágott magokat is. Szép simára dagasztjuk. Kiolajozott edényben kelesztjük a duplájára, kb. 45 percig. Jót tesz a tésztának, ha 20 perc után kicsit átgyúrjuk.

Amikor megkelt a tésztánk, lisztezett munkaasztalra borítjuk, megformázzuk,

.....és a sütőedénybe helyezzük. Betakarjuk, és ismét a duplájára kelesztjük. Bemetsszük 2-3 helyen, a sütőforma belsejét vízzel jól lepermetezzük, és 230 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, majd a fedő nélkül 200 C fokon még 10 percig sütjük.

Vízzel lepermetezzük, és hallgatjuk ahogy cserepesedik. Rácson hagyjuk kihűlni. Két szeletenként le is lehet fagyasztani.