تغسل البطاطس جيدا وتسلق بالماء والملح وتقشر وتطحن وهي ساخنة.

توضع في طبق عميق ويضاف اليها جبن الفيلاديلفيا والزبدة والبهارات المكتوبة في الاعلى والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل الخضر والثوم المهروس

تخلط جيدا بملعقة خشبية ويعدل الملح حسب الرغبة ثم توضع جانبا.

نحضر مقلاة ونضع الزيت وندعه يسخن ونضع البصل ونقلب ثم نرش القليل من الملح حتى يذبل ونضيف عليه الدجاج او اللحم حسب الرغبة

نقلب حتى يتغير لون الدجاج او اللحم نضيف البهارات المكتوبة في الاعلى ونقلب ثم نضيف الطماطم والصلصة ونقلب ونتركها حتى تتسبك.

نضيف مكعب دجاج ماجي ونضيف رشة ماء ليذوب الماجي ثم نضيف البقدونس والكزبرة الخضراء ونقلب مدة دقيقة واحدة ثم نرفعها عن النار.

نحضر بايركس طبق زجاجي خاص بالفرن او تيفال مستطيل متوسط الحجم وندهنه بالزبد او السمن او زيت نباتي ونضع الحشوة بالاسفل ونفردها جيدا بالملعقة.

نحمي الفرن على درجة ٣٥٠ كهرباء او ١٨٠ غاز ونتركة حتى يسخن ويعطينا صوت الاشارة بانه جاهز للخبز.

نوزع علبة شدر كاملة مبروشة على وجه اللحمة او الدجاج يعني الحشوة ايا كانت نوعها ثم نغطيها بطبقة خليط البطاطس المسلوق

نبلل الملعقة بالحليب او الماء ونساوي السطح ثم نرشه بعلبة الشيدر الثانية لنغطي طبقة البطاطس

ثم ندخلها الفرن دون ان نغطيها بورق قصدير ونتركها مدة نصف ساعة او ٤٠ دقيقة حسب حرارة فرنك وحتى يحمر الوجه.

تخرج من الفرن وهي ساخنة تقطع مربعات كبيرة وتقدم بجانب سلطة خضراء او سلطة لبن روب وخيار وبالهناء والعافية.