تغسل حبات البطاطس وتقشر وتقطع مربعات صغيرة وتقلى حتى تشقر وممكن قليها في مقلى تيفال او فيلبس للقلي الصحي انا دائما استخدمها فهي سهلة وسريعة ولا تشرب زيت.

تغسل حبات الباذنجان وتقشر او لا تقشر حسب الرغبة وتقطع مكعبات صغيرة وتقلى مثل البطاطس تماماحتى تشقر.

ترفع البطاطس والباذنجان كلٍ على حدى ويصفى من الزيت ويوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

نحضر الحمص ونغسله من ماء السلق المحفوظ به لغسل كل المواد الحافظة ثم نصفيه من الماء.

نحضر الذرة ونصفيها من الماء المسلوقة به ونغسلها جيدا ونصفيها.

نقطع رغيف الخبز على اللوح الخاص شرائح طولية رفيعة ثم نقطعها من الجهة الاخرى بنفس الشكا فتطبح كاعواد البطاطس ثم نقليها بالزيت ونضعها على طبق مفروش بورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

نحضر بادية عميقة ونضع اللبن الزبادي والطحينية والثوم المهروس وعصير ليمون واحدة ونرش ملح حسب الرغبة ثم نخلط الجميع بالشوكة او ملعقة وندعها جانباً.

نغسل البقدونس ونصفيه من الماء ونقطعه ناعماً

نحضر طبق التقديم ونفرشه الطبقة الاولى بالقدونس المفري ثم البطاطس المقلية كطبقة ثانية ثم الباذنجان المقلي كطبقة ثالثة ثم طبقة الحمص كرابعة ثم طبقة الذرة كخامسة ثم عصير الليمونتين مع السماق الاحمر ثم خليط اللبن الروب كطبقة سادسة ثم البقدونس كطبقة سابعة ثم الخبز المقلي يكون الطبقة الاخيرة وتقدم باردة او ساخنة بالهناء والعافية. لذيذة جدا هذه السلطة وتقدم كمقبلات في الحفلات والمناسبات.