Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal

Derretir la manteca a poco calor y mezclar con el azúcar y el jugo de limón.

Añadir los huevos uno a uno integrándolos bien luego de cada adición

Agregar la harina en dos o tres veces alternando con la leche hasta formar una masa de torta suave

Llevar a una budinera grande (de 1 kg) o dos medianas previamente enmantecada y con el fondo cubierto con papel.

Llevar a horno medio, 180°C por 40 -50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco. Si se está dorando mucho se puede cubrir con papel hasta que esté pronto. Dejar unos minutos fuera del horno antes de desmoldar, sacarle el papel del fondo y enfriar sobre rejilla