اسلق الأرز في ماء وملح حتى ينضج نصف نضج، ثم صفّه جيدًا.

قطّع البطاطا، البصل، الفلفل، الطماطم والباذنجان شرائح واقلِها في الزيت حتى تتحمّر.

في مقلاة، سخّن قليل من الزيت وأضف الدجاج، التوابل، الطماطم المصبرة وصلصة الطماطم. أضف ماء واتركه حتى ينضج الدجاج.

في قدر غير لاصق، ضع الدجاج في القاع، ثم رتب فوقه الخضر المقلية.

أضف الأرز فوق الخضر واسكب قليل من الصوص فوقه قيس ما يكمل طياب.