قطّع البصل شرائح رفيعة وقلّبه في الزيت حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

في وعاء، اخلط اللبن مع الدقيق جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.

أضف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر.

أضف الأرز المسلوق إلى الخليط وحرّك حتى يتجانس.

ضع الخليط على نار هادئة وحرّك باستمرار حتى يثخن القوام.

أضف الملح والفلفل الأسود وحرّك جيدًا.

اسكب الكشك في طبق التقديم وزيّنه بالبصل المحمّر.