Смажені кабачки

Name: Смажені кабачки
Yield: 722 г (4 пательні)
Cuisine: України
Ingredients: 972 г Кабачки обрізаніі (1 кг кабачків не обрізаних); 50 г Борошно; 115 г Олія (40 г для першої пательні, по 25 г для наступних трьох)

Інна Мащенко @Inna19770712

Харків

Легко, смачно але довго.

1 кг кабачків можна посмажити за чотири пательні.

Собівартість:
Кабачки 1 * 15 = 15
Борошно 0,05 * 20 = 1
Олія 115 / 782 * 60 = 8,8
Газ 0,1 * 8 = 0,8
Всього 25,6 грн.

Вихід готової страви 722 г.
Собівартість готової страви 35,5 грн/кг.

Легко, смачно але довго.

1 кг кабачків можна посмажити за чотири пательні.

Собівартість:
Кабачки 1 * 15 = 15
Борошно 0,05 * 20 = 1
Олія 115 / 782 * 60 = 8,8
Газ 0,1 * 8 = 0,8
Всього 25,6 грн.

Вихід готової страви 722 г.
Собівартість готової страви 35,5 грн/кг.

Смажені кабачки

Інна Мащенко @Inna19770712

Харків

Легко, смачно але довго.

1 кг кабачків можна посмажити за чотири пательні.

Собівартість:
Кабачки 1 * 15 = 15
Борошно 0,05 * 20 = 1
Олія 115 / 782 * 60 = 8,8
Газ 0,1 * 8 = 0,8
Всього 25,6 грн.

Вихід готової страви 722 г.
Собівартість готової страви 35,5 грн/кг.

Легко, смачно але довго.

1 кг кабачків можна посмажити за чотири пательні.

Собівартість:
Кабачки 1 * 15 = 15
Борошно 0,05 * 20 = 1
Олія 115 / 782 * 60 = 8,8
Газ 0,1 * 8 = 0,8
Всього 25,6 грн.

Вихід готової страви 722 г.
Собівартість готової страви 35,5 грн/кг.

Збережено

Інгредієнти

1 година

722 г (4 пательні)

972 гКабачки обрізаніі (1 кг кабачків не обрізаних)
50 гБорошно
115 гОлія (40 г для першої пательні, по 25 г для наступних трьох)

Збережено

Кроки

1 година

1

Кабачки помити і обрізати кінці.
2

Нарізати кабачки кружальцями, товщиною 7-8 мм.
3

Відміряти борошно для панірування, налити олію в пательню для першого смаження.
4

Кабачки обваляти в борошні і викласти на дошку.
5

Пательню прогріти 2 хвилини на максимальному вогні. Зменшити вогонь до 3/9.
6

Викласти за допомогою лопатки (щоб менше сипалось борошно і менше бризкав жир) кабачки на гарячу пательню.
7

Смажити першу сторону 4 хвилини, потім перевернути і смажити другу сторону 3 хвилини.
Температура олії під час смаження 110-130°c.
8

Перед кожним наступним смаженням, додавати олію до початкових 40 г.
9

Кабачки готові.

Поради

Можна додати спеції за смаком, щоб підкреслити смак кабачків.

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Інна Мащенко @Inna19770712

16 Серпня 2025, 10:45

Харків

З жінкою у нас завжди був один акаунт на двох усюди. Зараз її вже немає але звичка залишилася тому і зареєструвався на неї.Зараз усі страви приходиться робити самому перечитуючи кучу рецептів в яких доволі мало точної інформації для новачків. І тут я викладаю результати моєї готовки. Плюс зручно завжди мати під рукою збірку власних рецептів.

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів