A tojásokat szétválasztod. A fehérjét sóval habbá vered, majd fokozatosan hozzáadod a cukrot, amíg kemény, fényes habot kapsz.

A sárgáját összekevered a tejjel és a vaníliával, majd beleszitálod a lisztet és a sütőport.

A hab egy részét óvatosan a masszához kevered, majd nagyon finoman beleforgatod a maradékot is.

Közepesnél alacsonyabb hőfokon, fedő alatt sütöd az egyik oldalát 4 percig, majd óvatosan megfordítod, és a másik oldalát is fedő alatt sütöd 3 percig, amíg aranybarna és puha lesz.