Sambal Tongkol suwir kemangi
Ikut kursus sambal online
Ini sebagian yang sudah saya praktekkan tapi saya modif sendiri dengan menambahkan kemangi.
Untuk tongkol pilih tongkol putih ya.
Kalau pakai tongkol segar bisa dikukus dulu.
Untuk kemangi adalah opsional bisa ditambah atau tanpa kemangi.
Didalam botol kedap udara bisa sampai seminggu tanpa pengawet asal tanak masaknya.
Untuk serai tiap 350 gram daging ikan tongkol bisa pakai 300gram kemangi tapi saya kurangi karena menyesuaikan lidah masing-masing.
Sambal Tongkol suwir kemangi
Ikut kursus sambal online
Ini sebagian yang sudah saya praktekkan tapi saya modif sendiri dengan menambahkan kemangi.
Untuk tongkol pilih tongkol putih ya.
Kalau pakai tongkol segar bisa dikukus dulu.
Untuk kemangi adalah opsional bisa ditambah atau tanpa kemangi.
Didalam botol kedap udara bisa sampai seminggu tanpa pengawet asal tanak masaknya.
Untuk serai tiap 350 gram daging ikan tongkol bisa pakai 300gram kemangi tapi saya kurangi karena menyesuaikan lidah masing-masing.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Suwir-suwir daging ikan tongkol yang sudah di cuci bersih lalu goreng setengah matang, sisihkan
- 2
Goreng bumbu (kecuali serai dan daun jeruk) setengah matang,sisihkan lalu dinginkan
- 3
Haluskan bumbu sampai halus lalu tumis bumbu sampai tanak
- 4
Tambahkan serai dan daun jeruk yang sudah diiris tipis lalu aduk rata
- 5
Tambahkan garam, penyedap dan gula, jika bumbu sudah berubah warna masukkan ikan tongkol lalu aduk rata
- 6
Aduk terus sampai matang lalu masukkan kemangi, aduk lagi,tes rasa jika sudah sesuai bisa di dinginkan lalu dikemas pakai botol atau lainnya
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)