Sült paradicsomszósz

Name: Sült paradicsomszósz
Yield: 15 üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 kg húsos paradicsom; 5 db húsos piros paprika; 4 db répa; 4 db nagyobb fej vöröshagyma; 1 fej fokhagyma; 3 ág friss rozmaring; 1 db nagy csokor bazsalikom; 1 dl olíva vagy napraforgóolaj; 2 ek só; 1 ek cukor; 1 tk őrölt bors; 1 tk kakukk fű vagy oregánó

Ребека Хорватх @A_hopevalley93

Kicsit elvetettem a súlykot a paradicsom palánta neveléssel, és nagyon sok paradicsomunk termett, ezért kipróbáltam ezt a receptet, és jelentem nagyon-nagyon finom!

Olvass tovább

Sült paradicsomszósz

Ребека Хорватх @A_hopevalley93

Kicsit elvetettem a súlykot a paradicsom palánta neveléssel, és nagyon sok paradicsomunk termett, ezért kipróbáltam ezt a receptet, és jelentem nagyon-nagyon finom!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

15 üveg

5 kghúsos paradicsom
5 dbhúsos piros paprika
4 dbrépa
4 dbnagyobb fej vöröshagyma
1 fejfokhagyma
3 ágfriss rozmaring
1 dbnagy csokor bazsalikom
1 dlolíva vagy napraforgóolaj
2 eksó
1 ekcukor
1 tkőrölt bors
1 tkkakukk fű vagy oregánó

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Előkészítés:
A paradicsomot mosd meg, vágd félbe vagy negyedbe.
A paprikát, répát, hagymát nagyobb darabokra vágd.
A fokhagymát hámozd meg.
2

Sütés:
Egy nagy tepsibe (vagy kettőbe) terítsd szét a paradicsomot, répát, paprikát, hagymát, fokhagymát, nekem van ilyen óriás zománcozott edényem, abban sütöttem.
Locsold meg az olajjal, szórd rá a sót, borsot, dobj rá 2 ág rozmaringot.
180 °C-on süsd kb. 1, 5 órán át, míg a paradicsom megpuhul és a leve nagy része elpárolog. Időnként átforgathatod.
3

Pürésítés:
A megsült zöldségeket tedd egy nagy lábosba, add hozzá a bazsalikomot, a maradék rozmaring leveleit.
Botmixerrel vagy turmixgépben simára pürésítsd.
Ha sűrűbb szószt szeretnél, főzd még 20-30 percig lassú tűzön, hogy besűrűsödjön. Kóstold meg, ha túl savanyú, tegyél bele kevés cukrot. Ha kell, még sózd.
4

A forró szószt töltsd steril üvegekbe, zárd le és mehet a dunsztba.