Savanyú káposzta házilag

Name: Savanyú káposzta házilag
Yield: 2-3 üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 kg fejeskáposzta /tiszta súly/; 1 db hegyes erőspaprika (el is hagyható); 80 g só; 1 csokor kapor; 1 csokor csombor (borsikafű); ízlés szerint egész köménymag; ízlés szerint bors; ízlés szerint babérlevél

Illés Margit @IllesMargit

Göd

Őszi káposztából már elkészíthetjük a karácsonyi töltött káposztához valót.

Olvass tovább

Savanyú káposzta házilag

Illés Margit @IllesMargit

Göd

Őszi káposztából már elkészíthetjük a karácsonyi töltött káposztához valót.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra + 6 nap érlelés

2-3 üveg

2 kgfejeskáposzta /tiszta súly/
1 dbhegyes erőspaprika (el is hagyható)
80 gsó
1 csokorkapor
1 csokorcsombor (borsikafű)
ízlés szerintegész köménymag
ízlés szerintbors
ízlés szerintbabérlevél

Mentve

Elkészítés

1 óra + 6 nap érlelés

1

A káposztát vékonyan felszeleteljük. A fűszereket összekeverjük a sóval. Egy nagyobb tál aljára terítünk egy adag káposztát, ezt meghintjük egy kevés sós fűszerkeverékkel, és így tovább rétegezzük amíg elfogy a káposzta és a fűszer is. Esetleg 1 erős paprikát tehetünk közé.
2

Most jól lenyomkodjuk, befedjük egy tányérral, és súlyt helyezünk rá, és a konyhapulton hagyjuk. Naponta többször átkeverjük. Eltelt 6 nap. Isteni finom friss ropogós savanyú káposztánk lett. A káposztát kisebb befőttes üvegekbe rakjuk, jól lenyomkodjuk, felöntjük a levével, és lezárjuk. Mehet a kamrapolcra.