بعد تنظيف الدجاج نضع في صحن مجموعة البهارات المشكلة والزنجبيل البودرة والكاري والملح والقليل من الزيت ونتبل الدجاج قبل بساعتين

في طنجرة نضع القليل من الزيت نضع اللحمة المفرومة وملح وفلفل اسود وكاري ورشة بهارات بسيطة عند استواء اللحمة نضع الارز المنقوع وغمرتهم ماء حتى يستوي (نفس الطريقة للحشو ورز الاكل او التقديم)مع زيادة رز بسمتي للرز التقديم وقت الطبخ يعني مثال كاستين بسمتي مع كاستين صنوايت

نحشي الدجاج بالارز واللحمة ثم نغلقة بعود الاسنان ونضعه في صينية فيها ٤/١ ماء ونضع في الماء البهارات الحب عود القرفة والهيل وكبش القرنفل وورق الغار وقليل من الزيت ورشة ملح وندخلها الفرن لمدة ساعتين ونصف على نار هادية مع المراقبة

عند الاستواء نضع الرز المطبوخ بنفس طريقة الحشوة بطبق التقديم ونضع الدجاج عليه ونزينو باللوز المقلي