Kétbabos Curry/Masala Sült Édesburgonya karikákkal 🍛🫘🍠(Vegán)

Name: Kétbabos Curry/Masala Sült Édesburgonya karikákkal 🍛🫘🍠(Vegán)
Yield: 4-5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 doboz Kidney Vörösbab (240 gr); 1 db nagy doboz Fehérbab (400 gr); 1 doboz hámozott, darabolt paradicsom konzerv (400 gr); 1 db hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 30 gr fokhagymás gyömbérpaszta; 1 tk őrölt római kömény (elhagyható); 1 tk őrölt koriander (elhagyható); 1 tk curry fűszerkeverék; 1-2 púpos tk garam masala fűszer; 2 dl kókusztej (konzerves); ízlés szerint só, bors; 2 ek étolaj; 2-3 db fehér és sárga édesburgonya

Máthé Csilla @csillamathe22

Kevés volt a curry keverékem, így kipótoltam Garam masalával, ezért a kétféle név. Szerintem igazán finom lett, a kétféle színű édesburgonya pedig még tovább élénkíti az egyébként is csodás szín kavalkádot. Az eredeti recept a Bonduelle oldalán található.

Olvass tovább

Kétbabos Curry/Masala Sült Édesburgonya karikákkal 🍛🫘🍠(Vegán)

Máthé Csilla @csillamathe22

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4-5 adag

1 dobozKidney Vörösbab (240 gr)
1 dbnagy doboz Fehérbab (400 gr)
1 dobozhámozott, darabolt paradicsom konzerv (400 gr)
1 dbhagyma
3 gerezdfokhagyma
30 grfokhagymás gyömbérpaszta
1 tkőrölt római kömény (elhagyható)
1 tkőrölt koriander (elhagyható)
1 tkcurry fűszerkeverék
1-2 púpos tk garam masala fűszer
2 dlkókusztej (konzerves)
ízlés szerintsó, bors
2 ekétolaj
2-3 dbfehér és sárga édesburgonya

Mentve

Elkészítés

1

Az édesburgonyákat tisztítom, meghámozom, majd karikákra vágom és étolaj nélkül sütőben megsütöm. Lehet olajat adni hozzá ízlés szerint, sózni és borsozni, de nem fontos.
2

Kockákra vágom hagymát és egy kevés olajon megpirítom. Ha már kicsit pirult hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, majd a gyömbérpasztát is. Végül beleszórom az őrölt fűszereket és így is pirítom 1-2 percig.
3

Hozzáadom a paradicsom konzervet, fél konzervnyi vizet, majd a kétféle babot. Sózom, borsozom és felforralom. Alacsony lángon hagyom főni kb. 15 percig.
4

Utolsó lépésként belekeverem a kókusztejet. Újraforralom és elzárom a gázat.
5

Az édesburgonyával tálalom. Rizst is lehet kínálni mellé.