キャベツは芯を切り5ミリ幅に切る。にんじんは、スライサーで細切りにする。ボールに入れラップしレンジ６００W4分半チンする

①をザルにあけ粗塩を振り、軽く混ぜて水分をぎゅっとしぼる。

②をボールに入れ〇を入れてまんべんなく混ぜる。粗熱を取り冷蔵庫で保存する。