يُقشر الجمبري ويُغسل جيدًا.

يُتبل الجمبري بالثوم، الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، وعصير الليمون ويُترك 15دقيقة.

في طبق، يُخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر.

يُغلف الجمبري بالخليط الجاف ويوضع في مصفاة للتخلص من الدقيق الزائد.

يُقلى الجمبري في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُصفى على ورق.