Guatama Casera Tradicional

Name: Guatama Casera Tradicional
Yield: 1 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 Ramillete cebollín; 1 Ramillete cilantro; 1 Ramillete Celery; 2 Ocumo; 1/2 kilo Auyama; 1 Cebolla; 1 Pimentón; 6 Dientes ajo; 3 Hojas Cilantro de Monte; 3 taza arroz; 1 Pizca Sal; 1/2 (1/2 litro) agua; 2 Tomates Perita; 2 lata sardina a base de tomate; Aceite; 1 Ají dulce

Alondra Gioconda Rodriguez @cook_7474677

Este plato típico Colonial es original de la Parroquia Salom de Nirgua. Lo llaman Salom en homenaje al General Salom su fundación fue 1889 un pueblo con sus siembras y el general lo fue mejorando según la época. Este plato es fácil y preparado con ingrediente de la huerta.

Guatama Casera Tradicional

Alondra Gioconda Rodriguez @cook_7474677

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 porciones

1 Ramilletecebollín
1 Ramilletecilantro
1 RamilleteCelery
2Ocumo
1/2 kiloAuyama
1Cebolla
1Pimentón
6 Dientesajo
3 HojasCilantro de Monte
3 tazaarroz
1 PizcaSal
1/2 (1/2 litro)agua
2Tomates Perita
2 latasardina a base de tomate
Aceite
1Ají dulce

Guardada

Paso a paso

1

Sancochar la Auyama y el ocumo separado el agua de la auyama se utiliza para hacer el arroz.
2

Los aliños se pican y se sorfrien con la sardina y se reserva.
3

Al estar blando el ocumo y la auyama se ponen a enfriar el agua de Auyama se utiliza y se aliña con cilantro, celery 1 hoja de Cilantro de Monte se pone a cocinar con el arroz que se ponga ablandar más no a compactar.
4

Después se une la sardina aliñada con el ocumo, la auyama. Y el arroz. Se mezcla y se le coloca el punto de sal al gusto.
5

Queda muy rico es parecido a un asopado o un risotto.