يتم وضع أي نوع مادة دهنية وتحمير الشعرية حتي تصل إلى اللون الذهبي ثم وضع الارز والتقليب حتى يجف من أي مياة زائدة(هيبدأ يطلع صوت مع تقليبه:)) ووضع الملح حسب رغبتكم ووضع المياة أو الشوربة حتى تغطيته(زيادة عن سطح الأرز بعقلة أصبع أو بالتقريب ٣سم) وتركه علي نار عالية مغطى حتى بداية الغليان والتشريب

ثم على نار هادئة حتى تمام النضج(اول ما افتح الاقيه تشرب كل المياة وحبة الارز مستوية بنسبة ٤/٣ اقفل النار واغطيه كويس ليكمل تسويته على بخاره)