يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ غاز او ٣٥٠ كهرباء

يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق يضرب البيض مع الملح والفنيلا حتى يتضاعف حجمه يضاف الزبد والسكر ثم يضرب حتى يمتزج المزيج

يضاف الروب ويضرب الخليط حتى يمتزج يضاف الدقيق قليلا قليلا بالتناوب مع الماءحتى ينتهي المقدار ثم يضاف البيكنج باودر (ب ب) والبيكنج صودا للكاس الاخير من الدقيق ويضاف الى ان بنتهي المقدار

الان نستخدم الملعقة السليكون ولا نستخدم المضرب الكهربائي نضيف الجزر ونقلب تقليبا خفيفا ثم نضيف المكسرات ونقلب حتى يختلط ويتوزع على المزيج.

نصب المزيج بالقالب وندخله الفرن مدة ٤٥ دقيقة ونختبره بادخال عود الشي الخشبي بالقالب فاذا خرج جافا يعني ان القالب جاهيخرج من الفرن ويترك جانبا ٥ دقائق ثم يقلب على صحن التقديم الى ان يبرد تماما ثم يزين بالكريمة ومبشور الجزر واوراق النعناع حسب ذوقك.

تضرب الجبنة اولا بالخلاط اليدوي حتى تتجانس ثم يضاف السكر البوردة بعد نخله ويضاف الحليب والشيرة وشريحة الزبدة ويضرب جيدا حتى يتجانس الخليط وتصبح الكريمة جاهزة للزيين يمكن الاحتفاظ بها مدة ثلاثة ايام ومن بعدها تتعفن اذا لم تستخدم.