A krémhez a pudingokat a kétféle cukorral elkeverjük, apránként hozzáadjuk a tejet és lassú tűzön sűrű krémmé főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A megmosott barackokat kimagozzuk, apró kockákra vágjuk kristálycukorral, őrölt fahéjjal, vaníliás cukorral megszórjuk és összekeverjük. A kihűlt pudingba felét belekeverjük, a másik felét félrerakjuk.

A tésztához a tojások fehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verjük, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejet, olajat végül a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet.

Egy 22 x 30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk a tésztát beleöntjük, evőkanál segítségével a barackkal összekevert pudingot a tésztára szaggatjuk, majd a másik fele barackot a tészta tetejére szórjuk.

Előmelegített sütőben készre sütjük.

Tálaláskor gazdagon porcukorral megszórva, kockákra szeletelve kínáljuk!