Omlós babakeksz cukormentesen

Name: Omlós babakeksz cukormentesen
Yield: 1 tepsire
Cuisine: Magyar
Ingredients: 67,5 g vaj; 50 g almaszirom; 15 g tojássárgája; 12 g tojásfehérje; 156 g liszt; 0,5 rúd vanília

Szabó-Takács Réka @takacs_reka

Cukros verzió alapján próbáltam bababarát cukormentes, mégis keksz állagú, omlós babakekszet készíteni, nem csak babáknak 😊

Olvass tovább

Omlós babakeksz cukormentesen

Szabó-Takács Réka @takacs_reka

Cukros verzió alapján próbáltam bababarát cukormentes, mégis keksz állagú, omlós babakekszet készíteni, nem csak babáknak 😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

1 tepsire

A tésztához:
67,5 gvaj
50 galmaszirom
15 gtojássárgája
12 gtojásfehérje
156 gliszt
Ízesítés opcionálisan:
0,5 rúdvanília

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Az almaszirmot késes aprítóban vagy mozsárban por állagúra törjük
2

A vajat (kb. 18-20 fokosnak kell lennie) egy spatulával krémesre gyúrjuk, majd beleszitálunk 40-45 g almaport (amennyi kijön az 50 g ledarált almasziromból) és beledolgozzuk. Ezután 2-3 percig robotgéppel habosítjuk.
3

Hozzáadjuk először a tojássárgáját, alacsony fokozaton keverve, majd a fehérjét. Ezután belekaparjuk a vaníliarúd magját, spatulával hozzákeverjük.
4

Hozzászitáljuk a lisztet, összegyúrjuk, majd fél cm vastagra nyújtjuk és berakjuk a hűtőbe 0, 5-1 órára hűlni.
5

A sütőt közben előmelegítjük 170 fokra alsó-felső sütésre, a kekszeket a középen kell sütni.
6

Tetszőleges formával szaggatjuk, a nyomdás formák is tökéletesen működnek a tésztával. 170 fokon 10-12 percig sütjük.
7

Ízesíteni lehet vanília helyett karob porral a kakaós változathoz, alma helyett más liofilizált gyümölcsöt is használhatunk, az ízesítésnek csak a képzelet szab határt. Ha az ízesítő anyag por állagú, azt a liszttel adjuk hozzá, ha nem, akkor a vajas részhez keverjük.