Siapkan wadah, masukkan gilingan dada ayam, tepung tapioka, bawang putih, irisan daun bawang, saus tiram, lada dan garam.

Campurkan semua bahan hingga rata. (Di sini kalo mau tambahkan telur / parutan wortel/ parutan keju, boleh ya, sesuai selera).

Siapkan kukusan. Sambil tunggu air mendidih, siapkan cetakan sosis yang sudah dioles minyak goreng. Masukkan adonan daging ayam ke dalam cetakan dengan sendok dan rapikan. Kalo punya piping bag boleh dipake.

Kukus selama kurang lebih 25 menit atau pastikan hingga matang. Keluarkan sosis dari dalam cetakan. Boleh langsung digoreng / di-grill. Bisa juga tunggu hingga suhu ruang utk disimpan sbg stok frozen food.