Pasta en salsa de mostaza y cerdo en salsa de naranja agridulce
A veces vemos algo que no sabemos porque están juntas dos comidas, pero cuando nos atrevemos a probarlo, entonces nos encontramos con la sorpresa, un sabor increíble, que allí estaba, pero que no habíamos imaginado que podría ser tan interesante, tan rico, y era solo cosa de juntarlos.
Uno de esos platos de combinaciones es el que hice hoy y se los comparto, son pasta en salsa de mostaza, acompañado de un cerdo en salsa agridulce de naranja.
Vamos a empezar por los ingredientes
Pasta en salsa de mostaza y cerdo en salsa de naranja agridulce
A veces vemos algo que no sabemos porque están juntas dos comidas, pero cuando nos atrevemos a probarlo, entonces nos encontramos con la sorpresa, un sabor increíble, que allí estaba, pero que no habíamos imaginado que podría ser tan interesante, tan rico, y era solo cosa de juntarlos.
Uno de esos platos de combinaciones es el que hice hoy y se los comparto, son pasta en salsa de mostaza, acompañado de un cerdo en salsa agridulce de naranja.
Vamos a empezar por los ingredientes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero comencemos con el cerdo, medio kg a 700 gr es para 4 personas, conseguimos un bol donde preparar una mezcla y luego colocar la carne
- 2
Ahora juntamos1/2 taza de leche y 1/2 taza de maicena, 2 huevos, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma (palillo), 1/2 cucharadita de comino, sal al gusto y ajo al gusto, la mezcla debe quedar ni tan espesa ni tan líquida
- 3
Debe quedarnos esta mezcla algo más espesa que líquida por eso vamos con cuidado con la leche y si es necesaria más leche o maicena se la agregamos
- 4
Incorporamos el cerdo cortado en cuadros y lo guardamos tapado en la nevera por media hora mínimo, más tiempo siempre es mejor
- 5
Ahora la carne de cerdo cortada en cubos la llevamos al rebozado, la dejamos allí mínimo una media hora tapada en la nevera, todo tiempo adicional es mucho mejor.
- 6
Ahora preparamos la salsa con una taza de jugo de naranja, un cuarto de taza de panela (papelón, chancaca) 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de maicena disuelta en agua
- 7
En otro recipiente hacemos la salsa con una taza de jugo de naranja, un cuarto de taza de panela (chancaca) rallada, unas 4 cucharadas de salsa soja, 4 cucharadas de kétchup y una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y si quieren un poco de vinagre blanco o de manzana
- 8
Cocinamos hasta que este y reservamos en la sartén
- 9
Cocinamos ahora la pasta que quede al dente
- 10
Ahora en aceite profundo freímos el cerdo, previamente a freírlo lo pasamos por un poco de maicena, lo sacamos una vez dorado y lo incorporamos a la salsa
- 11
En una sartén colocamos 1/2 taza de crema de leche, chorrito de vino blanco, 2 cucharadas de mostaza, si gustas champiñones al gusto cocinamos un ratico, cuando esté lista agregamos la pasta mezclamos y le ponemos perejil al gusto
- 12
Ahora cocinamos la pasta que quede al dente
- 13
Ahora la mezcla con naranja que teníamos reservada para la salsa la ponemos a cocinar hasta que todo este disuelto.
- 14
Ahora freímos champiñones en mantequilla, media taza de crema de leche, un chorrito de vino blanco 2 cucharadas de mostaza, y cuando esté lista agregamos la pasta y le colocamos perejil encima. Emplatamos y listo
- 15
Aparte en aceite profundo freímos el cerdo que quede doradito, escurrimos y lo pasamos a la salsa. Emplatamos y listo.
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