A tésztát a házigazda -Erzsike- készítette, Az élesztőt a langyos tejbe morzsolta, hozzáadta a cukrot és jól elkeverte. Ezután a lisztet a zsírral összemorzsolta a gép dagasztó karjával, majd az élesztős tejet hozzáadva, a tojásokkal együtt jól kidagasztotta, utoljára a só is belekerült a tésztába. Nem kelesztette a tésztát, máris hozzáláttunk a perecek készítéséhez. Először nagyon vékony csíkokat sodort belőle, majd az ujjához mérve, feldarabolta a csíkokat.

Csöpike nénivel közösen végezték ezeket a műveleteket. A kis tészta csíkokat az ujjukra tekerve kis karikákat formáztak. Ekkor jött el az én időm. A kis apróságokat összeszedve, a tepsibe sorakoztattam. Amint a fotón is látható, sütőpapír is került a tepsire a perecek alá. A tojásfehérjét elkevertem, hogy ne maradjon kocsonyás, majd szép sorban lekenegettem a pereceket. Közben felmelegedett a sütő 180 C fokra, úgyhogy az első tepsit már be is raktuk, s ilyen szép pirosra sütöttük.

Sajnos nem mértem az időt, de szemmel látható, hogy mikor készülnek el. Nagyon finom kis perecek ezek, amelyek nagyon etetik magukat. Közben mi is be-be kaptunk egyet-egyet, úgyhogy ezért is döntöttünk úgy, ha már együtt vagyunk, jól érezzük magunkat, hát sütöttünk még 2 adagot. Eredeti recept szerint nem kerül semmi a perecek tetejére, de én el tudom képzelni akár köménymaggal megszórva, vagy kevés sós pancssal meglocsolva. Próbáljátok ki, mert dobozba, vagy akár üvegbe zárva sokáig eláll.