Krengsengan Ati Ampela

Name: Krengsengan Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah Ati dan Ampela; 100 gram Desaku Marinasi (1 bungkus); 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 3 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe merah besar; 1 ruas kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm gula merah (3 bulat kecil); 2-3 sdm kecap manis; 1/2 sdt lada; 1 sdt Garam; 1 sdt penyedap; 10 cabe rawit utuh (opsional); 100 ml air

Wiwid Hasanah @wiwid_hasanah

Padalarang, Bandung Barat

Olahan Ati dengan cara masak berbeda. Enak juga 🤤

Lebih banyak

Krengsengan Ati Ampela

Wiwid Hasanah @wiwid_hasanah

Padalarang, Bandung Barat

Olahan Ati dengan cara masak berbeda. Enak juga 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 buahAti dan Ampela
100 gramDesaku Marinasi (1 bungkus)
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 buahkemiri
3 buahcabe rawit
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe merah besar
1 ruaskunyit
3 lembardaun jeruk
1 sdmgula merah (3 bulat kecil)
2-3 sdmkecap manis
1/2 sdtlada
1 sdtGaram
1 sdtpenyedap
10cabe rawit utuh (opsional)
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ati ampela dengan sedikit air. Setelah air menyusut, potong-potong kecil dan goreng sebentar.
2

Haluskan bawang merah, cabe, kunyit, kemiri dan ketumbar.
3

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk. Tambahkan garam, penyedap, lada, gula merah. Koreksi rasa, lalu masukkan ati ampela dan tambahkan kecap. Masukkan 100 ml air, masak hingga air menyusut.
4

Masukkan cabe rawit utuh (jika suka pedas). Masak sebentar lagi dan hidangkan.