💛Joghurtos sárga hüvelyű zöldbabfőzelék 🍲

Name: 💛Joghurtos sárga hüvelyű zöldbabfőzelék 🍲
Yield: 5-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg zöldbab (friss vagy fagyasztott); 1 nagy fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 3 ek étolaj; 2,5-3 ek liszt; 1,5 liter víz (babot felönteni, megfőzni); 2-3 db babérlevél; 1,5-2 ek őrölt pirospaprika (választható); 3 dl natúr joghurt vagy tejföl; 1,5 dl 1, 5%-os tej (ettől krémesebb ((vagy víz)); 2-3 tk citromlé vagy 1, 5 ek ecet; ízlés szerint só, bors; 1-2 ek apróra vágott friss/szárított kapor

KAta Kotroczó @kata_kotroczo7

Szeged, Csongrád, Magyarország

A képeken kicsit több fűszer látszik, mert én többet használtam, mint amit felsoroltam. A leírt hozzávalók egy általános alap fűszerezésre a mennyiségek de ezeket mindenki ízlés szerint formálhatja. A színe is azért ennyire piros, mert házi őrölt pirospaprikát használtam, viszont a silányabb minőségűnek a mennyiségét tettem bele automatikusan. 😌

Olvass tovább

💛Joghurtos sárga hüvelyű zöldbabfőzelék 🍲

KAta Kotroczó @kata_kotroczo7

Szeged, Csongrád, Magyarország

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

5-6 adag

1 kgzöldbab (friss vagy fagyasztott)
1 nagy fejvöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
3 ekétolaj
2,5-3 ekliszt
1,5 litervíz (babot felönteni, megfőzni)
2-3 dbbabérlevél
1,5-2 ekőrölt pirospaprika (választható)
3 dlnatúr joghurt vagy tejföl
1,5 dl1, 5%-os tej (ettől krémesebb ((vagy víz))
2-3 tkcitromlé vagy 1, 5 ek ecet
ízlés szerintsó, bors
1-2 ekapróra vágott friss/szárított kapor

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Mindent előkészítek, amit lehet előre kimérek.
2

A vöröshagymát apróra, nagyon finomra felvágom az olajon sóval és borssal megpirítom. Mikor már üveges és van egy kis színe, akkor hozzáadom a reszelt fokhagymát. Kicsit hozzápirítom és kb. 1 dl vízzel addig párolom míg elfövi a levét.
3

Ezután lehúzom a tűzről és hozzá kavarom az őrölt pirospaprikát. ((Én elfelejtettem, hogy jó minőségű paprikát sikerült vennem😅, így a mennyiség is több, amit hozzátettem, azért ennyire piros meg ízben is kicsit ki érződött, úgyhogy tényleg elég a maximum két kanál pirospaprika de el is lehet hagyni.))
4

Hozzáadom a babérlevelet a babot és felöntöm annyi hidegvízzel, hogy épp ellepje. Lefedem.
5

Addig főzöm amíg a bab teljesen meg nem puhul, hozzáadom a kaprot. Amíg újraforr elkészítem a habarást.
6

Csomómentesen kikeverem a joghurttal a lisztet, ezért át is szitálom, így könnyebb a dolgom. Mikor ez megvan, hozzákeverem a kimért tejet.
7

Amikor szép egynemű lesz a massza, még hozzákeverek egy kis citromlevet. Itt figyelni kell, hogy ne legyen túl savanyú a joghurttal együtt.
8

Folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a babhoz.
9

Mikor felforrt az étel, megkóstolom és fűszerezem még ha kell. Felforralom, de itt keverni kell, nehogy a liszt miatt letapadjon. Amikor felforrt el is lehet zárni.
10

Forrón tálalom! Most barna-szezámmagos bundás csirkemell készült mellé de tükörtojás, fasírt vagy pörkölt is isteni mellé. Jó étvágyat kívánok! 💛